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Blog: स्वाद का सफर Swad Ka Safar

Blogger: singhanita
सामग्री (बाटी की)चोखा बाटी(लिट्टी चोखा)आटा –आधा किलोसत्तू -250 ग्राम (चने का आटा)कलौंजी(मंगरैल) –आधा टी स्पूनअजवायन –आधा टी स्पूनतेल –एक छोटा चम्मच (सरसों का)नमक -स्वाद अनुसारप्याज -एक छोटा (बारीक़ कटा हुआ )हरी मिर्च –चार पांच (बारीक़ कटी हुईलहसुन –आठ दस कलियाँ (बारीक़ कटी ... Read more
clicks 177 View   Vote 0 Like   8:58am 10 May 2013 #अनीता मेरा ब्लॉग
Blogger: singhanita
 फागुनी बयार लाई होली की सौगात…..फागुन आयो रे मस्ती लायो रे…..साथ मेंलाया है रंगो का त्यौहार प्यार और मिलन का त्यौहार……मस्ती का आलमहो,रंगो की बारिश हो, ठंडाई का दौर होऔर मजेदार पकवानों की खुशबु सेबौराया मन……..स्वादिष्ट खाना तो हम रोज खाते हैपर तीज त्योहारों पर कुछखास ह... Read more
clicks 148 View   Vote 0 Like   10:39am 5 Mar 2013 #अनीता मेरा ब्लॉग
Blogger: singhanita
no.हिन्दी नामइंग्लिश नामफोटो1पालकspinach2सरसों का सागgreen mustard3चौलाईamaranth4बथुआchenopodium5सोयाdill6मेथीfenugreek7धनियाcoriander8पुदीनाmint9अजमोदprasley10हरी अजवाइनcelery11हरा प्याज़green onion(scallions)12हरे प्याज की घासchives13हरा लहसुनgreen garlic14करी पत्ताcurry leaves15अरबी पत्ताcolocasia leaves16.aचने की भाजीBengal gram leaves16सेम की फलीgreen bean17बोड़ा(लोभिया)Cowpea18फ्... Read more
clicks 194 View   Vote 0 Like   10:05am 24 Jan 2013 #अनीता मेरा ब्लॉग
Blogger: singhanita
सामग्री हरा सोया -250 ग्राम (बारीक कटा हुआ )आलू -दो बड़े (चौकोर टुकड़ो मे कटे)लहसुन -चार पाँच कलियाँ तेल -एक छोटा चम्मच हरी मिर्च -एक या दो  विधिएक कड़ाही मे तेल गर्म करेंअब इसमे लहसुन और मिर्च का छौक लगाए जब लहसुन भूरा हो जाए तो उसमे सोया,आलू और नमक डालकर धीमी आँच पर  आलू गलने त... Read more
clicks 313 View   Vote 0 Like   8:29am 14 Jan 2013 #अनीता मेरा ब्लॉग
Blogger: singhanita
The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2012 annual report for this blog.Here’s an excerpt:19,000 people fit into the new Barclays Center to see Jay-Z perform. This blog was viewed about 100,000 times in 2012. If it were a concert at the Barclays Center, it would take about 5 sold-out performances for that many people to see it.Click here to see the complete report.... Read more
clicks 199 View   Vote 0 Like   5:05am 14 Jan 2013 #अनीता मेरा ब्लॉग
Blogger: singhanita
   सामग्री  1. हरी मटर –आधा किलो 2. आलू –दो बड़ी (चौकोर टुकडो में कटी ) 3. लहसुन –एक गांठ या दस पन्द्रह कलियाँ (बारीक कटी हुई) 4. नमक –स्वादानुसार 5. तेल –एक छोटा चम्मच 6. हरी धनिया –गार्निश के लिए 7. हरी मिर्च –चार पांच विधि  • एक कड़ाही में तेल गर्म करें और कटी लहसुन और हरी मिर्च क... Read more
clicks 138 View   Vote 0 Like   10:11am 11 Jan 2013 #उत्तर भारतीय (North Indian)
Blogger: singhanita
सामग्री1. उड़द की घुली दाल-250 ग्राम2. खोया-100 ग्राम3. घी-300 ग्राम4. पिसी चीनी-300 ग्राम5. सूखा – मेवा- 50 ग्राम6. इलायची-87. दूघ-1/2 कप8. बादाम के टुकड़े, 9. चांदी का वर्कविघि:· दाल को चार छह घंटे भिगोने के बाद बारीक पीस लें। · कड़ाही में घी गर्म करके घीमी आंच पर दाल को भूनें। · जब दाल हल्की भूरी ... Read more
clicks 140 View   Vote 0 Like   9:48am 11 Jan 2013 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
Blogger: singhanita
सामाग्री· आलू – 250 ग्राम ( 3 बड़े आलू)· हरा धनियां – 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ· हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई· अदरक – 1 छोटी चम्मच पेस्ट· कार्न फ्लोर – 4 टेबल स्पून· टमाटो सास – 2 टेबल स्पून· सोया सास – 1 टेबल स्पून· चिल्ली सास – 1/2 – 1 छोटी चम्मच· विनेगर – 1 छोटी चम्मच· चिल्ली फ्लेक्स – 1/4... Read more
Blogger: singhanita
 सामग्री · पीली मूंग दाल –एक कप (भुनी और पिसी)· चीनी –एक कप · घी -50 ग्राम · काजू और किशमिश -25 ग्राम (भुने हुए)· इलायची पाउडर –एक टी स्पूनविधि 1. पिसी मूंगदाल ,चीनी और इलायची को एक साथ मिला लें 2. अब काजू और किशमिश डालें 3. अब घी गरम कर के मिश्रण मे डालें और लड्डू बना लें ... Read more
clicks 128 View   Vote 0 Like   8:20am 8 Nov 2012 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
Blogger: singhanita
 सामग्री · बेसन –एक कप (भुना हुआ )· चीनी –तीन कप · देशी घी –तीन कपविधि 1. एक पैन मे चीनी और आधा कप पानी मिलाएँ और एक तार की चाशनी बना लें 2. अब इसमे बेसन डालें और अच्छी तरह मिला लें 3. अब थोड़ा सा घी डालें 4. चिकनाई लगी थाली मे फैला लें और ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ो मे काट लें... Read more
clicks 125 View   Vote 0 Like   7:52am 8 Nov 2012 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
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 सामग्री ·पनीर -250 ग्राम (मैश किया हुआ)· कंडेन्स मिल्क -200 मि.ली · केसर –एक टी स्पून · पिस्ता –कटा हुआविधि 1. एक पैन मे मिल्क और पनीर को मिला कर धीमी आंच पर मिल्क सूखने तक पकाए 2. मिश्रण को लगातार चलती रहें 3. अब मिश्रण को ठंडा कर के लड्डू का आकार दे दें पिस्ता और केसर से सजाएँ ... Read more
clicks 140 View   Vote 0 Like   7:47am 8 Nov 2012 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
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 सामग्री · मिल्कमेड स्वीटेड कंडेन्समिल्क –एक टीन(400ग्राम)· एवरीडे डेरी व्हाइटनर 2-पूरा भरा चम्मच · पनीर -500 ग्राम · इलायची पाउडर –थोड़ा साविधि 1.पनीर को मैश कर लें और इसमे एवरीडे डेरी व्हाइटनर तथा मिल्क मेड मिलाएँ 2. इस मिश्रण को मोटे तले वाले पैन मे गरम करें 3. इसे मध्यम आंच पर ... Read more
clicks 129 View   Vote 0 Like   7:41am 8 Nov 2012 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
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 · सामग्री· पनीर -दो सौ पचास ग्राम · चीनी -एक सौ पचास ग्राम · गुलाब जल -एक चम्मच · हरी इलायची -आधा चम्मच · पिस्ता -सजाने के लिएविधि1.पनीर और चीनी को अच्छी तरह मिलाएँ 2. अब मिश्रण को पैन मे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वो कडा ना हो जाएँ 3. अब इसमे गुलाब जल मिला लें 4. अब इस मिश्रण के छो... Read more
clicks 121 View   Vote 0 Like   7:35am 8 Nov 2012 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
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वैसे तो त्योहारो पर लोगो के घर खूब चहल पहल रहती है।  पर दिवाली की तो बात ही कुछ और है।  हर तरफ दीयों की रोशनी और पकवानो की खुशबू , चलिए आज हम भी कुछ मीठा बनाते है क्यू की दिवाली का मजा मिठाइयों के बिना अधूरा है …… नारियल के लड्डूसामग्री · कंडेन्स मिल्क –चार सौ ग्राम · किशमिश... Read more
clicks 120 View   Vote 0 Like   7:23am 8 Nov 2012 #त्यौहार विशेष (Festivel Special)
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ये जख्मे जिगर हम उठाए  कैसे तुम ही कहो अब मुस्कुराए कैसेआते है बार बार मेरी आंख मे आंसूहम अश्क अपने उनसे छुपाए कैसेतेरी यादो से ही रौशन है मेरी दुनियाये दिया अपने हाथो से बुझाए कैसेजुबां खुलती नही मेरी तेरी महफिल मेइस भरे बज्म हम कोई गीत सुनाए कैसे  ... Read more
clicks 133 View   Vote 0 Like   7:26am 3 Nov 2012 #Uncategorized
Blogger: singhanita
सामग्री प्याज़ -एक छोटा पत्ता गोभी -एक कप गाजर -आधा कप (बारीक कटी )धुली मूंग दाल -दो बड़े चम्मच धुली मसूर दाल -दो बड़े चम्मच लहसुन -दो या तीन कलियाँ दालचीनी -एक टुकड़ा मक्खन -दो चम्मच पानी – पाँच कपनमक –स्वादानुसार कालीमिर्च पाउडर -चुटकी भर गार्निश के लिए -क्रीम व धनिया विधि कुकर... Read more
clicks 128 View   Vote 0 Like   6:55am 20 Oct 2012 #दाल (Dal)
Blogger: singhanita
सामग्रीधनिया पत्ती -सौ ग्राम पुदीना पत्ती -सौ ग्राम टमाटर -पाँच छ आलू -एक मध्यम आकार का (उबला)चीनी -आधा छोटा चम्मच ऑलिव औयल -एक चम्मच चावल -एक छोटा चम्मच लहसुन -छ कलियाँ नमक –स्वादानुसार धनिया सजाने के लिए विधि कुकर मे औयल डाल कर लहसुन को सुनहरा भून लें अब इसमे दो कप पानी डा... Read more
clicks 154 View   Vote 0 Like   10:04am 19 Oct 2012 #नाश्ता (Break Fast)
Blogger: singhanita
सामग्री पालक -सौ ग्राम (बारीक कटी हुई)बेबी कॉर्न -पचास ग्राम (बारीक कटे)गाजर -एक छोटी (बारीक कटी)चिली सौस -एक छोटा चम्मच ऑलिव औयल -एक चम्मच नीबू का रस -दो छोटे चम्मच लहसुन -आठ दस जावे पनीर -सौ ग्राम (टुकड़ो मे कटा )नमक –स्वादानुसार धनिया पत्ती -गार्निश केलिए विधि एक पैन मे तेल ग... Read more
clicks 146 View   Vote 0 Like   9:47am 19 Oct 2012 #नाश्ता (Break Fast)
Blogger: singhanita
सामाग्री-500 ग्राम बासमती चावल 1 चिकन माध्यम आकार मे कटा हुआ 4 लौंग 4 बड़ी इलायची पाउडर 3 प्याज बारीक कटे हुए 4 हरी मिर्च 2 छोटे चम्मच हरी धनिया 1/2 कप काजू 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/2 कप देशी घी 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर  1 चम्मच केसर गरम दूध मे भिगाया हुआ 1 गांठ लहसुन का पेस्ट 4 ... Read more
clicks 304 View   Vote 0 Like   1:34am 13 Aug 2012 #बिरयानी(Biriyani)
Blogger: singhanita
सामग्री 1. खसखस (पोस्तादाना )-आधा कप 2. बादाम –दस पन्द्रह 3. देसी घी –आधा कप 4. चीनी –आधा कप 5. किशमिश –दस बारह 6. दूध –ढाई कप विधि· खसखस को रात भर पानी में भिगो दें बादाम को भी भीगा दें · सुबह खसखस को पीस लें और बादाम के छिलके उतर लें · कड़ाही में घी गर्म करें खसखस और बादाम का पेस्ट डाल... Read more
clicks 157 View   Vote 0 Like   6:37am 1 Apr 2012 #नाश्ता (Break Fast)
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