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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल

''शिल्पा,ओ शिल्पा...शिल्पा, ओ शिल्पा...''पडौसी ताईजी की गुस्से वाली आवाज सुन कर मैं हैरान हो गई। क्योंकि ताईजी को आज तक किसी ने भी गुस्से में नहीं देखा था। वे बहुत ही मृदुभाषी, विनम्र और मोहल्ले में सबसे मिल-जूल कर रहनेवाली बुजुर्ग महिला थी। उनकी तेज आवाज से मेरे सास-ससुर जी ...
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Tag :परवरिश
  November 12, 2018, 8:30 am
How to preserve ginger-garlic paste for two monthsग्रेवीवाली सब्जी हो या कोई चटपटा स्नैक्स, अदरक-अहसुन के पेस्ट से इनका स्वाद कई गुना बढ़ जाता हैं। लेकिन रोज-रोज थोड़ा-थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना संभव नहीं हो पाता। अत: आज हम बनायेंगे अदरक-लहसुन का पेस्ट जो दो महीने तक भी ख़राब नहीं होता।सामग्री- ingred...
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Tag :टिप्स कॉर्नर
  November 8, 2018, 11:25 am
भाकरवड़ी महाराष्ट्र और गुजरात का प्रसिद्ध नमकीन हैं। जो स्वाद में चटपटी, खट्टी-मीठी और मसालेदार होने से बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। लेकिन जब हम भाकरवड़ी घर में बनाते हैं तो सबसे बड़ी समस्या यहीं आती हैं कि भाकरवड़ी तलते वक्त उसका मसाला कढ़ई में बिखर जाता हैं। क्या आपको भी ...
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Tag :भाकरवड़ी
  November 2, 2018, 10:07 pm
दोस्तों,दीपावली में हम चाहते हैं कि ऐसी मिठाई बनाएँ जो बनाने में आसान हो और स्वादिष्ट भी हो। अत: आज हम बनाएँगे बिना चाशनी और बिना गैस जलाएं नारियल की बर्फ़ी। यह बर्फी बनाना इतना आसान हैं कि आप कहेंगे कि काश, नारियल की बर्फी बनाने का इतना आसान तरीका हमें पहले पता होता! तो आ...
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Tag :नारियल बर्फ़ी
  October 30, 2018, 12:36 pm
आजकलमीटू से संबंधित सोशल मीडिया पर जो बेतुके पोस्ट आ रहे हैं जैसे कि गर्लफ्रैंड ने रेस्टॉरंट का बिल नहीं भरा या पत्नी 4-5 रोज से लौकी की सब्जी बना कर खिला रहीं हैं, यह भी #shetoo के अंतर्गत आना चाहिए ...दाद देनी पड़ेगी ऐसी पोस्ट्स लिखने वाले के दिमागिया दिवालेपन की!! क्या रेस्टॉर...
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Tag :नारी
  October 28, 2018, 8:30 am
दोस्तो,करवा चौथ के त्योहार में हर हिंदू महिला अपने हाथों पर मेहंदी जरुर लगाती हैं। करवा चौथ पर सारी सजधज, सारा सिंगार यह एहसास दिलाने के लिए हैंं कि ख़ुश रहो और रिश्ता संवारो... इस साल 27 अक्टूबर 2018 को करवा चौथ का व्रत हैं। मेहंदी ख़ुशियों का प्रतीक हैं। यह रचती तो हाथों में ह...
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Tag :करवा-चौथ
  October 25, 2018, 8:30 am
कार्तिक माह की कृष्ण चंद्रोदय चतुर्थी के दिन पत्नियाँ अपने अखंड सौभाग्य की कामना और अपने पति की दीर्घायु के लिए करवा चौथ karwa chauth का व्रत करती हैं। करवा-चौथका व्रत रखते वक्त पत्नी के मन में एक सुखद एहसास रहता है कि मैंने मेरे पति के लिए व्रत रखा है और पति को मानसिक समाधान म...
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Tag :साहित्य
  October 20, 2018, 8:27 am
आंवलाबहुत गुणकारी होता है। इसमें विटामिन सी और आइरन काफ़ी मात्रा में पाया जाता हैंं। इसलिए ही आंवले को अमृतफल कहा जाता हैं। आंवले की चटनी भी आंवले के जितनी ही फ़ायदेमंद होती हैं। तो आइए, बनाते हैं आंवले की पौष्टिक चटनी... सामग्री‌-• आंवले (Gooseberry)- 5-6 नग• हरा धनिया (Coriander leaves)- ल...
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Tag :आंवला चटनी
  October 16, 2018, 8:30 am
''शिल्पाके चेहरे पर तो जब देखों तब 12 ही बजे रहते हैं। जैसे ससुराल में हम सब उसे बहुत सताते हैं। हरदम मुंह बनाके रहेगी तो दुर्गा माता तो नाराज होंगी ही न!''मम्मी जी ने कहा। बहुत देर से घर के सभी लोग दुर्गा माता की ज्योत आने का इंतजार कर रहे थे। लेकिन न जाने माता किस से नाराज थी...
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Tag :दुर्गा माता
  October 12, 2018, 8:30 am
दोस्तों,व्रत में एक ही तरह के व्यंजन खा-खाकर हम बोर हो जाते हैं। सोचते हैं ऐसा कौन सा व्यंजन बनाएँ जो जल्दी भी बन जाएं और पौष्टिक भी हो। तो आइए, आज हम बनाते हैं व्रत के चावल मतलब भगर के उत्तपम...भगर को मोरधन, समा के चावल या जंगली चावल भी कहा जाता हैं। भगर एक पौष्टिक अन्न होने ...
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Tag :भगर
  October 7, 2018, 8:30 am
भगरको मोरधन, समा के चावल, उपवास के चावल या जंगली चावल भी कहा जाता हैं। भगर एक पौष्टिक अन्न होने के साथ-साथ यह सेहत के दृष्टिकोन से भी बहुत लाभदाई हैं। व्रत या उपवास में एक ही तरह के व्यंजन खा-खा कर हम बोर हो जाते हैं। सोचते हैं कि नया क्या बनाएं जो सबको पसंद आएं...तो आइए आज हम ...
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Tag :भगर
  October 2, 2018, 8:00 am
बुढ़ापा,जिंदगी का एक ऐसा अंतिम पड़ाव हैं, जिसमें मनुष्य को सिर्फ़ प्यार चाहिए होता हैं। बुजुर्गों को केवल अपने बच्चों का साथ चाहिए होता हैं लेकिन ज्यादातर बुजुर्गों को वो भी नसीब नहीं होता। बुजुर्गों के प्रति सम्मान व्यक्त करने के लिए 1 अक्टूबर को अंतरराष्ट्रीय वृद्धजन...
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Tag :बुढ़ापा
  September 28, 2018, 8:30 am
''ए जी, सुनते हो…अब श्राद्ध आने वाले हैं...!''मृतात्मा ने अपने पतिदेव की मृतात्मा से कहा।''हाँ, भागवान…! मैं भी बड़ी बेसब्री से अपनी तिथि आने का इंतजार कर रहा हूँ...कब से अपने मनपसंद व्यंजन खाने का मन कर रहा हैं।''पतिदेव की मृतात्मा ने कहा।श्राद्ध की तिथि के दिन...दोनों मृतात्मा...
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Tag :लघुकथा
  September 24, 2018, 8:30 am
''शिल्पा बेटा, आज अंकित काम पर नहीं आया हैं। ये ले एक्टिवा की चाबी और घर जाकर मेरा टिफिन लेकर आ।''कपड़े के दुकानदार ने अपने दुकान की सेल्स गर्ल से कहा। शिल्पा पेशोपेश में पड़ गई। मालिक को मना नहीं कर सकती थी और मालिक के घर जाने की उसकी हिम्मत नहीं हो रही थी। कारण था मालिक का बे...
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Tag :नारी
  September 20, 2018, 9:41 am
बिनाखोये और बिना मिल्कमेड के आज हम बनायेंगे ताजे नारियल की बर्फी और वो भी बिल्कुल आसान तरीके से... मतलब बिना चाशनी के...क्योंकि चाशनी थोड़ी सी भी कम-ज्यादा बन गई तो बर्फी बिगड जाती हैं। इस तरीके से बर्फी अच्छी ही बनेगी क्योंकि यह हम बिना चाशनी के बना रहे हैं…गणेशोत्सव के द...
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Tag :ताजे नारियल की बर्फी
  September 15, 2018, 9:00 am
आजकलकई व्यंजनों में हम बटर का उपयोग करते हैं। बाजार में मिलने वाला बटर घर में बनाएं बटर की तुलना में महंगा होता हैं और उसमें प्रिजर्वेटिव मिले होने से वे सेहत के दृष्टिकोन से भी नुकसानदायक रहते हैं। तो क्यों न हम बटर घर में ही बनाएं और वो भी बिल्कुल आसान तरीके से…हां दो...
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Tag :रसोई
  September 10, 2018, 10:46 am
भाद्रपदमास के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी को गणेश जी के जन्म दिन के उत्सव के रुप में गणेश चतुर्थी का त्योहार मनाया जाता हैं। गणेश चतुर्थी का यह शुभ त्योहार महाराष्ट्र, गोवा, केरल और तमिलनाडु सहित कई राज्यों में काफी जोश के साथ मनाया जाता है। इसलिए इस अवसर पर 'आपकी सहेली'लाई ह...
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Tag :साहित्य
  September 7, 2018, 8:30 am
हिंदीहमारी राजभाषा हैं। आज भी कई लोग हिंदी को ही राष्ट्रभाषा समझते हैं! लेकिन हिंदी हमारी राष्ट्रभाषा नहीं, राजभाषा हैं!! भारत की कोई राष्ट्रभाषा नहीं हैं। क्योंकि भारत में कई प्राचीन भाषाएं हैं जो पूरी तरह विकसित हैं और बड़े जनसमूह द्वारा बोली जाती हैं। भारत में सबसे ...
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Tag :राजभाषा
  September 2, 2018, 9:43 am
''मैडम,आज नाश्ते में क्या बनाउं?''शिल्पा की कामवाली प्रतिमा ने पूछा। ''कुछ भी बना ले। वैसे भी आज कुछ भी खाने का मन नहीं हो रहा।''''क्या हुआ मैडम तबीयत तो ठीक हैं न आपकी?''प्रतिमा ने शिल्पा को छूकर देखते हुए पूछा। ''मैडम बुखार तो नहीं हैं। फ़िर आप इतनी थकी-थकी सी क्यों लग रहीं हैं...
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Tag :कहानी
  August 29, 2018, 8:07 am
क्याआपको बाहर का खाना पसंद हैं? यदि हां, तो एक बार यह लेख ज़रूर पढिएगा। आजकल किसी का जन्मदिन हो या शादी की सालगिरह हो...बाहर खाने का कार्यक्रम बनता ही हैं। हर विकेंड पर होटल में खाना खाने जाना एक तरह का रिवाज बनता जा रहा हैं। होटल में हर चीज के दाम कई गुना ज्यादा रहते हैं। औ...
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Tag :रसोई
  August 24, 2018, 8:26 am
रक्षा बंधनश्रावण मास की पूर्णिमा को मनाया जाता हैं। इस वर्ष 26 अगस्त 2018, रविवार को मनाया जाएगा। रक्षा बंधन मनाने के पीछे पांच-छ: पौराणिक कथाएं हैं। उन कथाओं के अनुसार राखी के दिन बहन अपने भाई को रक्षा सूत्र बांधकर भाई के मंगलमय जीवन की कामना करती हैं और भाई बहन की रक्षा ...
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Tag :रक्षाबंधन
  August 20, 2018, 9:18 am
भुट्टाया मकई सेहत का ख़ज़ाना हैं। इससे आंखों की रोशनी तेज होती है, यह पाचनक्रिया में लाभदायक हैं और इसमें एंटी कैंसर विशेषताएँ भी हैं। मकई चीला कम तेल में बना स्वादिष्ट नाश्ता हैं। इसमें पनीर डालने से वो और भी सेहतमंद हो जाता हैं। तो आइए, आज बनाते हैं मकई के दानों से स्...
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Tag :चीला
  August 16, 2018, 9:06 am
''आजआप सुबह-सुबह इतनी तन्मयता से क्या लिख रहें हो?''शिल्पा ने अपने पति से पूछा।''15 अगस्त याने स्वतंत्रता दिन आने वाला हैं न...तो अबकि बार अपनी सोसायटी ने आज़ादी का ज़ोरदार जश्न मनाने का फैसला किया हैं। सोसायटी का प्रेसिडेंट होने के नाते मुझे भाषण देना पडेगा, उसी की तैयारी क...
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Tag :आजादी
  August 11, 2018, 8:50 am
दोस्तो,लौकी ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं होती हैं। लेकिन सेहत के दृष्टिकोन से लौकी बहुत ही फ़ायदेमंद होती हैं। अत: आपकी सहेली लाई हैं लौकी का एक ऐसा चटपटा और सेहतमंद नाश्ता जो बिल्कुल कम तेल में बनता हैं और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट हैं। लौकी को घिया भी कहते हैं। तो ...
आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल...
Tag :रसोई
  August 6, 2018, 8:32 am
दोस्ती...शब्द से ही एक पवित्र रिश्ते का एहसास होता हैं, जो बिना किसी खुन के रिश्ते के, खुन के रिश्ते से भी मजबुत होता हैं! हर साल अगस्त के पहले रविवार को 'फ्रेंडशिप डे'आता हैं। इस वर्ष 5 अगस्त 2018 को ‘फ्रेंडशिप डे’ हैं। आज हर कोई ‘फ्रेंडशिप डे’ के दिन एक से एक सुंदर शायरी, कविता...
आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल...
Tag :दोस्त
  August 1, 2018, 8:47 am
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